Cuisine de saison, avec des produits bio et locaux
Traiteur végétarien
Plantes sauvages comestibles
Moelleux au yaourt fermier et à la berce (Heracleum spondyllium)
Mendiants
Gâteau roulé à la crème de châtaigne
Charlotte aux poires
Tarte fine aux pêches rôties et crème de verveine
Bâteau pirate en pain d'épice et glaçage chocolat
Tarte Halloween à la courge butternut
Sablés de Noël aux épices et miel de Touraine
Galettes des rois à la frangipane
Buche de Noël : biscuit joconde, mousse de poire à la benoîte urbaine et ganache chocolat, coeur croustillant praliné.
Choux à la crème mousseline de chocolat, compotée de poire et tuile de sésame
Assortiment de Panna cota : confiture de mûres sauvages, coulis de cynorhodon, crème de châtaigne
Gâteau de betterave aux noisettes
Tarte aux fruits rouges et crème douglas
Tarte aux poires pochées, crémeux chocolat et touche de lierre terrestre
Tartelettes aux pommes caramel beurre salé, crè-me de reine des prés
Poires pochées aux Côteaux du Layon et aromates
Saint Honoré crème douglas
Tarte aux myrtilles
Nougat de Tours
Bûche de Noël aux cynorhodons (!), biscuit douglas et croustillant cassonnade
Fraisier à la reine des prés
Entremet à la mûre
Préparation de décors en caramel
Tatin de pommes caramel beurre salé
Tarte aux pommes, gelée de pissenlit
Galettes des rois, frangipane noisette
Galettes des rois, frangipane noisette
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Verrines à la gelée de mûre sauvage, confits de lentilles
Entremet au citron
Fraisier à la fève Tonka
Tarte au citron et lavande
Mousse au chocolat noir sur lit de betterave
Tarte fine aux pommes, éclats de noisettes
Opéra
Pithiviers
Tatin poire fenouil
Assortiments de desserts...crumble poire sureau, rocher coco choco et tartelettes de saison !
Tartelette au chocolat absolue, noisette
La chenille gourmande !
Pana Cota au ait d'amande et confitures sauvages
Naked cake, crémeux citron lavande et ganache chocolat
Tarte au citron
Moelleux au miel et noix
Tarte au citron